Reaktion von  Ethanal mit Ethanol - Ammoniak

1. Namen und Formeln

2. Reaktion von Ethanal mit Ammoniak

Man leitet in Ethanal unter Eiskühlung gut getrocknetes Ammoniakgas ein. Man beobachtet nach kurzer Zeit die Bildung eines farblosen, kristallinen Stoffes. An der Luft zerfließen diese Kristalle, der Stoff ist hier nicht stabil.

a) Formuliere den vollständigen Reaktionsmechanismus der Reaktion  von Ethanal mit Ammoniak.

b) Erläutere und bergünde den Ablauf dieses Reaktionsmechanismus und begründe dabei die gute Reaktivität der Alkanale.

c) Diskutiere die Frage, weshalb das gebildete Reaktionsprodukt ein fester, kristalliner Stoff ist.

d) Warum ist das Reaktionsprodukt an der Luft nicht stabil? Welcher Stoff bildet sich, wenn die Kristalle wieder zerfließen? Um diese Frage zu beantworten, überlege zunächst, welcher Bestandteil der Luft den Stoff zerstört. Dieses ist aus der Versuchsbeschreibung erkennbar.

3. Reaktion von  Ethanal mit Ethanol

Ethanal reagiert mit Ethanol, besonders bei Anwesenheit einer Säure. Dabei ensteht ein blumig riechender Stoff, einer der vielen Aromastoffe des Weines.

a) Formuliere den Mechanismus der Reaktion von Ethanal mit Ethanol.

b) Erläutere die Funktion der Säure.